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2009年9月30日 (水)

赤蕎麦の季節です

今年も赤蕎麦の季節がやって来ました。

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ここは信州上伊那 箕輪町にある 「赤そばの里」 。

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高嶺ルビーという品種です。

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日本の蕎麦は白い花が咲きますが、蕎麦の原産地である中国雲南省からヒマラヤにかけては、ピンクや赤い花の蕎麦があります。

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こちらは、白い花。

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赤い花。

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1987年、信州大学の教授が持ち帰り、上伊那の企業と共同で品種改良に取り組んで作り上げた 「高嶺ルビー」。

箕輪町にある 「留美庵」 というお店で食す事も出来ます。

是非とも、見て楽しんで味わってみて下さい。

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花木・山野花」カテゴリの記事

コメント

赤そばって初めて聞きました。
「留美庵」さんのHPも見てみたら、
やっぱり麺もちょっと赤いんですねー!!
ビックリ!
お味の方は、普通のとちょっと違うんでしょうか。
機会があったら、ぜひ一度食べてみたいと思いますsmile

☆ささのはさん☆

赤蕎麦の花、上伊那ではわりと目にします。
白い花も可愛いですが、赤はもっと可愛いです。
蕎麦の麺も赤っぽいですね。
普通の蕎麦と比べると、香りも強めです。
お蕎麦の成分である、ルチンが豊富です。
味もなかなか良いですよ。
機会があったら、是非ともご賞味下さいませ。

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